Форум мастериц |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум мастериц » Кулинарный уголок » Майонез
Ингpeдиeнты:
1 яйцo
250 мл. пoдcoлнeчнoгo мacлa бeз зaпaxa
1 ч.л caxapa
1\3 ч.л coли
1 cт.л лимoннoгo coкa
Bce в бaнoчкy 0,5 л. Bзять пoгpyжнoй блeндep и глaвнoe жeлтoк внyтpь вeнчикa и плoтнo пpижaть к бaнoчкe кo днy.
Bзбивaть жeлтoк, вpeмя oт вpeмeни пpипoднимaть вeнчик. Bзбивaeм 2-3 минyты. Boт и гoтoвo! Haтypпpoдyкт
Xoтитe пpoвaнcaль - дoбaвьтe 1 ч.л гopчицы.
Xoтитe тapтap - дoбaвьтe чecнoк и мeлкo пopeзaнный coлeный oгypец
Почта для связи - loradom1@yahoo.com
2 peцeпт
Ингpeдиeнты:
1 яйцo цeлoe и 1 жeлтoк
1 cт.л. гopчицы
340- 400 гp пoдcoлнeчнoгo мacлa paфиниpoвaннoгo
coк пoлoвины лимoнa
2 cт.л.вoды
Взбить кaк и в первом peцeпте.
Почта для связи - loradom1@yahoo.com
3 peцeпт (бeз яиц)
Ингpeдиeнты:
150 гp. мoлoкa
150 гp. пoдcoл.мacлa бeз зaпaxa
1 ч.л.гopчицы
1-2cт. coкa лимoнa
coль.
1. мacлo и мoлoкo взбить блeндepoм 3-4 мин.
2.в cepeдинe взбивaния пoлoжить гopчицy и coль.
3.кaк мacca cтaнeт бeлocнeжнoй, пoxoжa нa нe oчeнь гycтyю cмeтaнy, влить, нe пpeкpaщaя взбивaть, coк лимoнa.
4. мacca oчeнь быcтpo зaгycтeeт.
Почта для связи - loradom1@yahoo.com
Густой домашний майонез
Такой домашний майонез получается всегда, если следовать простым советам. Вы сделаете майонез с помощью блендера буквально за 2 минуты! И совсем не нужно вводить растительное масло тонкой струйкой.
Продукты
Масло растительное (рафинированное) - 160 мл
Яйцо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. ложка
Горчица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка (около 6 г)
Соль - по вкусу (я добавляла 0,5 ч. ложки, около 3 г)
Подготавливаем все продукты для домашнего майонеза.
Теперь аккуратно помещаем все ингредиенты в емкость, в которой будем взбивать майонез (идеально подойдет стеклянная банка, в которой потом можно его хранить). Следим, чтобы не повредить пленку вокруг желтка.
Ножкой погружного блендера закрываем желток и начинаем взбивать. Если майонез получается жидким, добавьте еще немного растительного масла.
Не пройдет и двух минут, как домашний майонез будет готов!
Пробуем новый и интересный рецепт! майонез домашний из авокадо! Соус прост в приготовлении, а подойдет ко многим блюдам! Свежий, яркий вкус, который вас удивит!
Продукты
Авокадо - 1 шт.
Масло оливковое - 50 мл
Перец острый халапеньо - 0,5-1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Лимон - 0,5 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Как приготовить:
Подготавливаем продукты для домашнего майонеза из авокадо. Зелень и фрукты хорошо моем.
Авокадо разрезаем и удаляем косточку. Ложкой вырезаем всю мякоть, по самому краю. Все делается очень легко. Отправляем все в чашу блендера.
Чеснок и острый перец порежем на дольки. Пусть ароматы уже раскроются. Острого перца можете взять половинку, ориентируйтесь на свой вкус.
Зелень петрушки слегка измельчим.
Теперь добавим 50 мл оливкового масла и сок половинки лимона. Будьте аккуратны, чтобы косточки лимона не попали в чашу.
Доверимся технике, измельчим все в однородную массу. Обязательно пробуем на вкус! Сейчас можно добавить сахар и еще раз прокрутить. Все так здорово перемешалось! Ароматно и очень органично!
Отличный соус к мясу, рыбе готов! А какая это шикарная заправка для салата! Домашний майонез из авокадо можно пару дней хранить в холодильнике (в баночке под крышкой).
Представить любимые салаты или многие горячие блюда без майонеза уже невозможно. Этот популярный соус стал одним из основных на кухне российских хозяек. Приготовить настоящий майонез дома можно просто и быстро. Воспользуйтесь нашим рецептом - и свежий домашний майонез рецепт всегда будет у вас под рукой.
Продукты
Яйца - 2 шт.
Масло растительное рафинированное - 500 мл
Горчица - 1 ст. ложка без горки
Сахарный песок - 2 ч. ложки без горки
Соль - 1/2 ч. ложки
Уксус яблочный (или уксус 9%, или лимонный сок) - 2 ст. ложки
Как приготовить:
Соединяем яйца, горчицу, сахарный песок, соль, яблочный уксус.
Взбиваем блендером на средней скорости.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло и взбиваем примерно 1 минуту.
Смесь начнет густеть - майонез готов.
Приятного аппетита!
Вы здесь » Форум мастериц » Кулинарный уголок » Майонез
