Форум мастериц

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Форум мастериц » Кулинарный уголок » Оладьи, блины, блинчики

Оладьи, блины, блинчики

Страница:   1 2 3  

Сообщений 21 страница 40 из 43

21

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Очень тонкие эластичные блинчики

СОСТАВ:

Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с горкой
Крахмал- 4 столовые ложки
Яйца - 2-3 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - по вкусу (я обычно беру 2-3 столовые ложки)
Соль - небольшая щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси желтки яиц, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко. Белки отдельно взбиваю миксером и тонкой струйкой добавляю к смеси.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.

+1

22

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ.

Два небольших кабачка(примерно 20-25 см длиной) натереть на терке (лучше на терках, которые не растирают в кашу, а трут в виде тонкой соломки).
В миску с кабачками добавить три яйца, соль и 50-100 гр. тертого сыра, зелень, можно чеснок. Все тщательно перемешать.
Добавить 4 столовых ложки с верхом муки и 1/5 чайной ложки соды.
Вымешать.
Жарить на среднем огне. На сковородку с растительным маслом ( будет отлично, если добавить немного домашнего или очень хорошего сливочного масла) выкладывать столовой ложкой.
Тесто в миске каждый раз перемешивать, чтобы не давать отслаиваться жидкости. Оладьи на сковороде накрыть крышкой на небольшое время, пока снизу не образуется золотистая корочка, перевернуть, опять накрыть крышкой. Обжаривать до золотистой корочки. Затем крышку снять, перевернуть оладьи, жарить до готовности, как бы подсушивая с двух сторон.

+1

23

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Картофельные блины на кефире

картофель - 3 шт. (среднего размера)
репчатый лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 6-7 ст. л. (с горкой)
кефир - 0.7 стакана
вода (кипяток) - 1/2 стакана
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло для жарки

Картошку очистить и измельчить в блендере вместе с луком. К получившейся картофельно-луковой массе добавить яйцо и влить кефир. Еще раз хорошо пробить массу блендером.
В полученную смесь добавить муку, соль, перец. Хорошо перемешать.
Влить крутой кипяток, хорошо перемешать. Добавить пару ложек растительного масла, чтобы картофельные блины не пригорали к дну сковороды.
Выпекать как обычные блины.
Готовые горячие картофельные блины смазывать сливочным маслом и складывать стопочкой. Вкусно со сметаной, с селедкой, с икрой.

Приятного аппетита!

+1

24

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Французские тонкие блинчики

Ингредиенты:

Молоко
0.5 литра
Сахар
1 столовая ложка
Масло растительное
2 столовые ложки
Яйцо куриное
1 штука
Мука
1 стакан
Соль
щепотка

Способ приготовления:

Куриное яйцо разбить в глубокий сотейник. Затем смешать его с молоком, сахаром, солью и растительным маслом. Взбиваем до тех пор, пока жидкость не станет однородной.

Пшеничную муку просеять через очень мелкое сито, тогда блины будут очень легкими и воздушными. Затем добавить ее в молочно-яичную смесь и взбиваем до состояния густой сметаны. Следить, чтоб не было комочков.

Разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. Влить порцию жидкого теста и быстрыми круговыми движениями распределить его по поверхности. Жарить так, чтоб края стали румяными, тогда переворачиваем и жарим до готовности.

+1

25

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Тонкие блины на молоке

Ингредиенты:

Молоко
500 миллилитров
Сахар
1 столовая ложка
Мука пшеничная
1 стакан
Яйцо куриное
1 штука
Сода, соль
по щепотке
Масло растительное
2 столовые ложки

Способ приготовления:

Пшеничную муку необходимо просеять через мелкое сито. Молоко нужно немного подогреть и разделить на две части. Куриное яйцо взбиваем вилкой и добавляем соль и сахар. Перемешиваем и вливаем часть молока. При помощи венчика доводим смесь до однородной консистенции. Теперь нужно понемногу подмешать просеянную муку.

К оставшейся части молока добавляем соду и перемешиваем. Затем вливаем к мучной смеси и добавляем растительное масло. Быстро и интенсивно взбивать венчиком тесто. Оно должно быть не слишком жидким, но легко сползать с ложки. Следите, чтоб не было комочков. Дальше ставим тесто на 20 минут настояться.

Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Половником вливаем жидкое тесто на поверхность сковороды, вращаем ее, чтоб тесто растеклось по всей поверхности. Жарим с двух пока края блинов не подрумянятся.

+1

26

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Сырные блины

Ингредиенты:

Молоко
3 стакана
Сыр твердый
300 грамм
Мука
2.5 стакана
Яйцо куриное
5 штук
Соль
0.5 чайной ложки
Растительное масло
4-5 столовых ложек

Способ приготовления:

Сначала аккуратно отделяем белок от желтка из наших куриных яиц.

В глубокой посуде взбиваем желтки с молоком, до образования однородной массы. Затем добавляем в эту смесь просеянную муку и соль. Хорошенько все перемешиваем.

На самой тонкой терке натираем твердый сыр. Хорошим вариантом будет российский или голландский сорта. Добавляем его к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем.

На следующем этапе нам понадобиться взбить белки. Это лучше делать при помощи миксера, поскольку так быстрее и качественнее. Затем небольшими порциями добавляем их в основную смесь. Опять-таки хорошенько все перемешиваем.

Смазываем разогретую сковороду растительным маслом (по желанию можно использовать сливочное), при помощи обычной столовой ложки выкладываем небольшую порцию теста. Обжариваем с двух сторон до образования красивой румяной корочки. Или же можно печь тонкие блины, тогда их лучше подавать с какой-либо начинкой. Для этого на сковородку тонкой струйкой необходимо влить наше тесто, и вращая сковородку распределить тонким слоем по все поверхности.

+1

27

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Постные бездрожжевые оладьи

Ингредиенты:

Мука пшеничная
200 грамм
Вода кипяченая
200 миллилитров
Сахар
по вкусу
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Мед
1 чайная ложка
Масло растительное
для жарки

Как приготовить постные бездрожжевые оладьи?

В самом начале необходимо тщательно просеять пшеничную муку. От этого момента будет зависеть пышность и легкость оладьей.

В просеянную муку подмешать разрыхлитель. Затем понемногу вливать кипяченую холодную воду, затем добавляем сахар, немного растительного масла и ложку вкусного меда. Аккуратно перемешать все ингредиенты, пока тесто не станет однородным.

Сковородку с толстым дном разогреть и влить немного растительного масла. Влить на сковороду немного жидкого теста и обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

+1

28

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Оладьи с яблоками

Ингредиенты:

Кефир
200 грамм
Сода
0.5 чайной ложки
Яблоко
2 штуки
Мука
350 грамм
Соль
¼ чайной ложки
Сахар
3 столовые ложки
Яйцо куриное
1 штука

Как приготовить оладьи с яблоками?

Предварительно необходимо достать кефир с холодильника и подождать пока он станет комнатной температуры. Вливаем кефир в глубокую посуду, затем выбиваем к нему куриное яйцо, несколько ложек сахара и щепотку соли.

Пшеничную муку просеять через мелкое сито и смешать с содой. После этого подмешать ее небольшими порциями к кефиру.

Спелые яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами. Дальше натираем яблоки на крупной терке и добавляем их в кефирно-мучную смесь. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

Сковороду с толстым дном разогреть с небольшим количеством растительного масла и столовой ложкой выложить порцию теста для оладьей. Оно не должно быть слишком жидким, но легко сползать с ложки. Затем обжарить с двух сторон до золотистой корочки оладьи.

+1

29

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Оладьи с тыквой

Ингредиенты:

Мука пшеничная
150 грамм
Тыква
150 грамм
Масло сливочное
20 грамм
Сахар
50 грамм
Яйцо куриное
1 штука
Молоко
100 миллилитров
Соль
на кончике ножа
Разрыхлитель
1 чайная ложка

Как приготовить оладьи с тыквой?

Тыкву очистить и порезать кубиками. Дальше необходимо приготовить тыкву на водяной бане. Когда она приготовится, то ее необходимо пюрировать при помощи блендера.

Пшеничную муку необходимо просеять через мелкое сито и смешать с разрыхлителем.

В глубокой посуде взбить миксером куриное яйцо, к которому понемногу вводить сахар. Затем добавить растопленное в микроволновой печи сливочное масло, щепотку соли, влить молоко и тыквенное пюре. Взбить миксером для однородности.

После этого добавляем пшеничную муку с разрыхлителем и перемешать миксером до однородной консистенции. Тесто должно легко сползать с ложки, но при этом не стекать.

На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить с двух сторон оладьи до золотистого цвета.

+1

30

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Банановые оладьи на молоке

Ингредиенты:

Сахар
180 грамм
Мука пшеничная
100 грамм
Банан спелый
2 штуки
Молоко
50 миллилитров
Яйцо куриное
1 штука
Масло растительное
2 столовые ложки

Как приготовить банановые оладьи на молоке?

Первый вариант приготовления оладьей – это положить все ингредиенты в чашу блендера и взбить их около 20 секунд. Тесто готово и остается только пожарить их на растительном масле.

Второй вариант немного длительней. Необходимо снять кожицу со спелых бананов и тщательно размять их вилкой до состояния пюре. Затем просеять пшеничную муку и добавить ее к банановому пюре. Также добавляем сахар, куриное яйцо, молоко и ложку растительного масла. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

После приготовления теста, необходимо разогреть в сковороде с толстым дном немного растительного масла и обжарить на нем до золотистого цвета с двух сторон наши оладьи.

+1

31

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Продукты
Молоко - 400 мл
Вода - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Мука - 200 г (1+1/3 стакана объемом 250 мл)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное для смазывания - 50 г

1. В миску влить молоко и воду, всыпать сахар, соль, хорошо размешать.

2. Добавить яйца, тщательно взбить венчиком.

3. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая, мука должна полностью вмешаться, без комочков.

4. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.

5. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набираем тесто (примерно 1/3 половника), выливаем на сковородку и, вращая сковороду, круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить около 15 секунд, до золотистых краёв.

6. Подать можно с любым сиропом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом и с чем позволит ваша фантазия.
Девочки сейчас к тому же лето. Если вы возьмете какие-либо фрукты взобьете в бендере, добавите сметану и к блинааааам, будет вообще замечательно.
Приятного аппетита!!

+1

32

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

Постные скороспелые блины по рецепту жены Льва Толстого. Инфографика

https://upforme.ru/uploads/001b/95/85/50/t100140.jpg

+1

33

  • Автор: Ponchick
  • Доверенный
  • Ponchick
  • Сообщений: 103
  • Уважение: +39
  • Позитив: +8
  • Провел на форуме:
    2 часа 8 минут
  • Последний визит:
    31.05.2022 22:28:58

https://upforme.ru/uploads/001b/95/85/50/t836888.png

+1

34

  • Автор: Seleny
  • Пользователь
  • Сообщений: 24
  • Уважение: +21
  • Позитив: +0
  • Провел на форуме:
    6 часов 55 минут
  • Последний визит:
    08.05.2026 22:48:01

Делюсь с вами своим рецептом приготовления несладких заварных блинов на молоке и кипятке. Получаются очень красивые ажурные блинчики, с дырочками.) И вкусные. Попробуйте приготовить заварные блины ажурные рецепт сплошное удовольствие!
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/173/sm_172194.jpg

Продукты

  • Яйца - 2 шт.

  • Молоко - 250 мл (1 стакан)

  • Вода (кипяток) - 125 мл (0,5 стакана)

  • Масло растительное - 3 ст. ложки (+для смазывания сковороды)

  • Мука - 150 г (1 стакан)

  • Разрыхлитель - 1 ст. ложка

  • Сахар - 1 ст. ложка

  • Соль - 0,5 ч. ложки

Как приготовить:

  • Разбиваем два яйца, добавляем к ним соль, сахар и молоко. Хорошо взбиваем венчиком.

  • Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем тесто до однородности.

  • В тесто добавляем полстакана крутого кипятка и растительное масло. Заварное тесто для блинов хорошо вымешиваем и даем ему отдохнуть минут 20.

  • Выпекаем тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Всем приятного аппетита!

+1

35

  • Автор: Seleny
  • Пользователь
  • Сообщений: 24
  • Уважение: +21
  • Позитив: +0
  • Провел на форуме:
    6 часов 55 минут
  • Последний визит:
    08.05.2026 22:48:01

https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/429/sm_428750.jpg
Овсяные оладьи на дрожжах и на кефире - супервкусный и суперполезный завтрак.

Продукты

  • Хлопья овсяные "Геркулес" - 120 г

  • Мука пшеничная в/с - 120 г

  • Кефир - 300 мл

  • Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка

  • Масло растительное - 2 ст. ложки

  • Сахар - 2 ст. ложки

  • Соль - щепотка

  • Масло растительное - для жарки

Как приготовить:

1. Овсянку высыпать в глубокую миску, залить кипятком так, чтобы он только скрыл хлопья. Накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.

2. К набухшим хлопьям добавить дрожжи, соль, сахар, муку, кефир и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

3. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла, выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до готовности.

4. Подавать с мёдом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

+1

36

  • Автор: Seleny
  • Пользователь
  • Сообщений: 24
  • Уважение: +21
  • Позитив: +0
  • Провел на форуме:
    6 часов 55 минут
  • Последний визит:
    08.05.2026 22:48:01

Новый рецепт блинчиков для любителей удачных кулинарных экспериментов.
Кабачковые блинчики на молоке. Аппетитные и румяные блины, в составе которых значительная доля приходится на кабачок. Это делает блинчики полезными и не очень калорийными, да и жарятся они почти без масла. Блины из кабачков можно нафаршировать несладкой начинкой, хороши они и без дополнений.
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/672/sm_671137.jpg
Продукты (на 4 порции)

  • Кабачок - 150 г

  • Молоко - 125 мл

  • Яйцо - 1 шт.

  • Мука - 80 г

  • Сахар - 1 ч. ложка

  • Соль - по вкусу

  • Масло растительное - 1 ст. ложка

  • Петрушка - 5 г

Как приготовить:

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  • Кабачок тщательно вымойте и обсушите. (Если используете уже зрелый кабачок, удалите кожуру и семена.) Натрите кабачок на крупной тёрке, отожмите от лишней жидкости и отправьте в миску.

  • Яйцо разбейте в миску с кабачком. Туда же добавьте молоко, соль и сахар. Пробейте всё блендером до однородности.

  • Влейте в массу растительное масло и перемешайте. Просейте в миску муку и перемешайте до получения однородного, без комочков, теста. Тесто не должно быть слишком густым, иначе получатся толстые блинчики. Лучше добавить ещё немного молока.

  • Петрушку мелко нарежьте и добавьте в тесто, перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут.

  • Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне, смажьте растительным маслом. Вылейте немного теста, распределяя равномерно по донышку. Жарьте блинчики с каждой стороны примерно по 1 минуте, до готовности.

  • Складывайте испечённые блинчики на тарелку стопкой, закрывая каждый раз крышкой, чтобы оставались тёплыми. У меня получилось 11 штук.

  • Блины из кабачков готовы – подавайте к столу. Эти блинчики лучше есть тёплыми, со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!

+1

37

  • Автор: Seleny
  • Пользователь
  • Сообщений: 24
  • Уважение: +21
  • Позитив: +0
  • Провел на форуме:
    6 часов 55 минут
  • Последний визит:
    08.05.2026 22:48:01

Идея для завтрака - ажурные или бархатные блинчики рецепт
Тончайшие блинчики на молоке получаются по этому рецепту. В составе блинного теста нет ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Блинчики получаются нежными за счёт пропорции продуктов и консистенции теста.
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/457/sm_456186.jpg
Продукты (на 6 порций)

  • Молоко - 500 мл

  • Яйца - 3 шт.

  • Мука - 190 г (примерно 1,5 стакана объёмом 200 мл)

  • Масло растительное - 30 г (2 ст. ложки)

  • Сахар - 30 г (2 ст. ложки)

  • Соль - 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Как приготовить:

  • Подготовьте ингредиенты по списку. Лучше, если все продукты для блинчиков будут комнатной температуры.

  • В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте венчиком до растворения сахара.

  • Влейте половину молока (250 мл). Перемешайте венчиком.

  • Всейте муку через мелкое сито. Перемешайте венчиком до однородности.

  • Влейте оставшееся молоко, перемешайте. Благодаря такому двухэтапному введению молока в тесте не будут образовываться комочки.

  • Влейте 1 ст. ложку растительного масла и перемешайте. Тесто получится жидким, однородным, без комочков. Дайте ему постоять 15-20 минут - так из муки выделится клейковина, и блинчики не будут рваться.

  • На максимальном огне хорошо разогрейте блинную или чугунную сковороду и смажьте её растительным маслом. Держа сковороду за ручку, налейте на центр дна половину половника теста. Сразу же быстро вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности дна. Жарьте блинчик на максимальном огне около 30 секунд.

  • Подцепите край блина лопаткой и переверните блинчик на другую сторону. Жарьте ещё 15-20 секунд.

  • Готовый блин снимите на тарелку и накройте широкой крышкой, чтобы блины оставались мягкими и тёплыми.

  • Таким образом пожарьте все блины. На сковороде диаметром 23 см должно получиться около 20 тоненьких блинчиков.

Блины на молоке можно свернуть рулетиком или трубочкой, можно завернуть в них любую начинку, или есть с любимым джемом, мёдом или сгущённым молоком. Тонкие блинчики на молоке жарятся очень быстро, поэтому они - идеальный вариант субботнего завтрака для всей семьи!

+1

38

  • Автор: lisalisa
  • Рекламный
  • Сообщений: 4
  • Уважение: +2
  • Позитив: +0
  • Провел на форуме:
    1 час 40 минут
  • Последний визит:
    13.04.2025 12:19:13

Шикарная тема, можно выбрать на любой вкус рецепт блинчиков.

0

39

  • Автор: Лораомск
  • Модератор
  • Лораомск
  • Сообщений: 8613
  • Уважение: +1617
  • Позитив: +213
  • Провел на форуме:
    8 дней 17 часов
  • Последний визит:
    Вчера 18:31:11
  • Участвую в:

https://upforme.ru/uploads/001b/95/85/5/t194005.jpg
https://upforme.ru/uploads/001b/95/85/5/t934588.jpg
https://upforme.ru/uploads/001b/95/85/5/t90948.jpg
https://upforme.ru/uploads/001b/95/85/5/t907252.jpg
Блины из книги"-Вот, блин ! "Пискунова - вкусные крахмальные блинчики. Пекла сегодня. Сковороду сильно не нагревать, иначе толстенькие будут

Подпись автора

El pueblo unido jamás será vencido -Пока мы едины, мы непобедимы

+2

40

  • Автор: Seleny
  • Пользователь
  • Сообщений: 24
  • Уважение: +21
  • Позитив: +0
  • Провел на форуме:
    6 часов 55 минут
  • Последний визит:
    08.05.2026 22:48:01

В тему - вкуснее блинчика может быть только блинчик с начинкой
Блинчики с куриным филе, шампиньонами и творожным сыром.
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/768/sm_767743.jpg
Продукты (на 8 порций)

  • Кефир 2,5 % — 250 мл

  • Яйца — 3 шт.

  • Вода минеральная газированная — 230 мл

  • Мука — 150 г

  • Соль — 10 г

  • Сахар — 10 г

  • Масло растительное — 30 мл + для жарки

Для начинки:

  • Шампиньоны — 500 г

  • Куриное филе — 300 г

  • Сыр творожный — 100 г

  • Сливки 30 % — 80 г

  • Масло сливочное — 30 г

  • Соль — по вкусу

Как приготовить:

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.

  • Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 30-40 минут. Остудите.

  • В глубокую миску вбейте яйца. Всыпьте сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности.

  • Влейте кефир, перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.

  • Влейте минеральную газированную воду. Хорошо перемешайте. Влейте растительное масло без запаха. Перемешайте. Тесто должно получиться хорошо текучим.

  • Сковороду (диаметром 18 см) разогрейте, смажьте растительным маслом. В центр сковороды влейте порцию теста и распределите по дну. Жарьте по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

  • Так пожарьте блины из всего теста. У меня получилось 17 блинов диаметром 18 см.

  • Грибы промойте и нарежьте кубиками. В сковороду отправьте нарезанные грибы. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, примерно 10 минут, до испарения жидкости.

  • Добавьте сливочное масло. Обжарьте 1-2 минуты на среднем огне, помешивая.

  • Варёное куриное мясо нарежьте кубиками. К грибам добавьте нарезанное куриное филе. Обжарьте пару минут на умеренном огне, помешивая.

  • Добавьте жирные сливки. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте около минуты. Отключите огонь. Начинку немного остудите.

  • В центр блина добавьте немного творожного сыра. Сверху выложите порцию грибной начинки.

  • С двух боков к центру заверните блин, немного прикрывая начинку, чтобы получилась вершина треугольника. Заверните к центру нижнюю часть блина, накрывая начинку, чтобы получился треугольник. Один угол получившегося треугольника подтяните к противоположной стороне. Теперь второй уголок подверните в противоположную сторону. Верхний уголок опустите вниз. Переверните. Вот такой получился треугольник.

  • Проделайте все эти шаги с остальными ингредиентами.

  • Блины с грибами и курицей готовы. Приятного аппетита!

+1

Страница:   1 2 3  

Вы здесь » Форум мастериц » Кулинарный уголок » Оладьи, блины, блинчики

Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно